Descripción
La bonarda que llevás cuando no sabés qué van a comer.
Cómo servirlo. Fresco, 14-15 grados: media hora en la heladera.
Con qué va. Pizza, empanadas, una picada; también solo.
Para cuándo. Cuando llegás a una casa y no sabés qué hay en la mesa: va con casi todo.
Tutu Wines, línea Antro, en Los Árboles (Tunuyán, Valle de Uco). Levaduras indígenas, sin corrección de acidez, y el 70 % del vino fermenta con sus pieles en piletas de concreto. Sulfitado mínimo. Si querés un dato de afuera: 92 puntos en Descorchados.
Ficha técnica. 100 % Bonarda · Los Árboles, Tunuyán (Valle de Uco, Mendoza) · suelo aluvional con 30 % de piedras · 2025 · levaduras indígenas, 70 % fermentado con pieles, piletas de concreto · sin corrección de acidez · mínimo sulfitado · 4.500 botellas.
