Descripción
El malbec de Riccitelli que hace de malbec: fruta, estructura y doce meses en concreto.
Cómo servirlo. Fresco, 15-16 grados: veinte minutos en la heladera.
Con qué va. Asado, cordero, pastas rellenas, quesos duros.
Para cuándo. Un regalo, un festejo, una mesa donde querés que el vino se note.
Matías Riccitelli, con uva agroecológica del Valle de Uco (entre 1.200 y 1.400 metros, suelos calcáreos), cosechada a mano. Racimos enteros que entran por gravedad, levaduras indígenas, fermentación en vasijas de concreto con extracción suave y doce meses más en concreto. Bien frutado, con una astringencia que lo hace un malbec de verdad. Aguanta cinco años de guarda, si no lo abrís antes.
Ficha técnica. 100 % Malbec · Valle de Uco (Mendoza) · 1.200-1.400 msnm · suelos calcáreos · 2025 · racimos enteros, levaduras indígenas, vasijas de concreto · 12 meses en concreto · 14 % · 15.000 botellas · sulfitos: la bodega no informa.
