Descripción
Un chardonnay que fermentó con sus pieles: color naranja, textura y cero sulfitos agregados.
Cómo servirlo. Fresco, 10-12 grados: hora y media en la heladera.
Con qué va. Comida con especias, curry, quesos de cabra, una picada larga.
Para cuándo. Para que alguien en la mesa pregunte qué es eso.
Santa Julia (Familia Zuccardi), Finca Maipú, orgánica certificada, vegana y de comercio justo. Fermenta con las pieles y después sigue 45 días en contacto con ellas; sin filtrar, sin sulfitos agregados. Va a estar turbio y puede tener algo de tanino, raro para un blanco: eso es un naranjo.
Ficha técnica. 100 % Chardonnay · Finca Maipú, Maipú (Mendoza) · 2025 · levaduras indígenas, fermentación con pieles + 45 días de maceración · sin filtrar · sin sulfitos agregados · orgánico (LETIS), vegano, Fair for Life · 12,5 %.
