Descripción
Un syrah de Agrelo, frutado y con un dejo de hierbas, hecho sin apuro en acero.
Cómo servirlo. Fresco, 14-15 grados: media hora en la heladera antes de abrir.
Con qué va. Pizza, picada, carne al horno con hierbas.
Para cuándo. Una picada, una pizza, un martes cualquiera.
Familia Cassone, uva de Agrelo (Luján de Cuyo) cosechada a mano en cajas de 18 kilos. Despalillado, molienda ligera y fermentación espontánea en tanque de acero, controlando temperatura y oxígeno. Ciruela, mora, frambuesa, algo de tomillo y laurel, y una astringencia que pide comida. La etiqueta no declara sulfitos.
Ficha técnica. 100 % Syrah · Agrelo, Luján de Cuyo (Mendoza) · 2025 · fermentación espontánea en tanque de acero · 14 % · 5.000 botellas · sulfitos: la etiqueta no declara
